ขอดีของแกงกะหรี่แบบเกล็ดOriental Curry Powderการจำหนาย “Oriental Curry Powder” ซึ่งเปนผลิตภัณฑพิเศษสำหรับการสงออกเริ่มตนในป ค.ศ.2014 ผลิตภัณฑนี้ไดรับการปรุงโดยใชกรรมวิธีการผลิตที่พิถีพิถันอยางเต็มที่ของ“Red Can” ซึ่งเปนผงกะหรี่ที่ไดรับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุนและเปนมาตรฐานของญี่ปุนตั้งแตป ค.ศ.1950 ปรุงดวยเครื่องเทศและสมุนไพรที่ผสมผสานอยางลงตัวเพื่อใหไดกลิ่นหอมที่ดีที่สุดGolden Curry หรือ แกงกะหรี่สีทองนับตั้งแตเริ่มจำหนายครั้งแรกในป ค.ศ.1966 “แบรนด Golden” ไดรับการตอบรับที่ดีอยางตอเนื่องในประเทศญี่ปุน แมบริษัทจะมีการพัฒนาผลิตภัณฑนี้มาโดยตลอดก็ตาม แตบริษัทยังอยูยึดถือคอนเซปตเดิมตั้งแตเมื่อเริ่มจำหนายครั้งแรก คือ การเนนหนักที่ความเขมขนและกลิ่นหอมของเครื่องเทศและเพื่อใหลูกคาทั่วทุกมุมโลกไดรับรสสัมผัสจากกลิ่นหอมของ Golden Curry ตนตำรับอยางแทจริง บริษัทจึงไดจัดเตรียมผลิตภัณฑนี้ไวเพื่อการสงจำหนายตางประเทศโดยเฉพาะ ทั้งแบบกอน แบบผง และแบบสำเร็จรูปบรรจุในถุงรีทอรต ดวยกรรมวิธีการผลิตที่มีความเฉพาะตัวยิ่งจึงสามารถดึงกลิ่นของเครื่องเทศและสมุนไพรแตละชนิดออกมาไดอยางเต็มที่ ใหรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบนั้นๆ อยางชัดเจนDinner Curry หรือแกงกะหรี่มื้อเย็น“แกงกะหรี่สไตลยุโรปเกรดพรีเมี่ยมจาก S&B” ผลิตขึ้นครั้งแรกในประเทศญี่ปุนและวางจำหนายในป ค.ศ.1973 เปนผลิตภัณฑที่มีการนำเครื่องเทศจำเพาะที่ชวยเพิ่มความลุมลึกของรสชาติมาผสมเขากันเปนพิเศษสำหรับเกล็ด Dinner Curry ที่ผลิตมาเพื่อสงจำหนายตางประเทศโดยเฉพาะนี้ มีการนำหอมหัวใหญซึ่งเปนสวนประกอบที่จะขาดเสียไมไดในการปรุงรสซอสสไตลยุโรปมาผสมผสานใหเขากันอยางลงตัวกับวัตถุดิบอื่นที่ผานการคัดสรรมาเปนอยางดี เพื่อคงสมดุลของความหวานและความเปรี้ยวไวในผลิตภัณฑเดียวกันนี้ นอกจากนี้ ความหวานและความเขมขนของหอมหัวใหญซึ่งผานการเจียวเปนเวลานานหลายชั่วโมงจนไดสีเหลืองอำพันนี้จะละลายในเนื้อซอสจนไดน้ำแกงกะหรี่กลิ่นหอมชวนรับประทานTorokeru Curry หรือแกงกะหรี่สูตรนุมละมุนแกงกะหรี่ที่เนน “กลิ่นและรสชาติอันกลมกลอม” จากการใชน้ำซุปผักที่อัดแนนดวยรสชาติดั้งเดิมของผักที่ผานการตมเคี่ยวจนไดที่ สำหรับ Torokery Curry ที่ผลิตมาเพื่อการสงจำหนายตางประเทศโดยเฉพาะนี้ก็เชนกัน เปนผลิตภัณฑที่สามารถดึงและคงความอรอยของผักไดอยางดีที่สุดผลิตภัณฑหนึ่ง ไมวาจะปรุงหรือเสริฟกับวัตถุดิบใดก็ตาม ยังคงใหรสชาติที่เขากันอยางลงตัวเสมอCurry Sauce with Vegetables สำเร็จรูปบรรจุในถุงรีทอรต (พรอมเครื่องตางๆ)เพียงนำมาอุน ทานก็สามารถลิ้มรสความอรอยของแกงกะหรี่ญี่ปุนที่อัดแนนดวยผักตางๆ ไดแลว เนื่องจากไมมีการใชวัตถุดิบจากสัตวและไมมีการใสสาร MSG แตใชเฉพาะเครื่องเทศที่สุกงอมเต็มที่แลว จึงเปนแกงกะหรี่ที่มี “เสนหในรสชาติ” ทานงายและใหสมดุลแหงรสชาติCurry Sauce หรือ น้ำซอสแกงกะหรี่แกงกะหรี่ที่โดดเดนในเรื่องของกลิ่นหอม จากการเติมตนหอมเจียวเขาในเครื่องเทศและสมุนไพร ผลิตมาในรูปซอสสำเร็จพรอมทานเพียงนำไปอุนใหรอน ไมมีการใชวัตถุดิบจากสัตวและไมมีการใสสาร MSG และไมมีเนื้อหรือเครื่องใดๆ ปนผสมอยู จึงเปนน้ำซอสแกงกะหรี่ที่มีความเอนกประสงค สามารถนำมาดัดแปลงเปนอีกหลากหลายเมนูไดแบบผงแกงกะหรี่รวมมิตรเครื่องเทศที่เกิดจากการนำเอาเฉพาะเครื่องเทศและสมุนไพรตางๆ มาผสมใหเขากัน มอบความเอนกประสงคในการใชงาน เชน นำมาแตงกลิ่น หรือแตงสีได ไมตองเสียเวลา ไมตองยุงยากกับการหั่นซอยเปนชิ้นเล็กๆ ละลายงาย สามารถชั่งตวงดวยถวยไดขอดีของแกงกะหรี่แบบกอนเนื่องจากแบงไวแลวเปนกอน จึงสามารถปรุงในปริมาณที่จะใชงานจริงไดเลยโดยไมตองชั่งหรือตวงน้ำหนักทั้งแบบกอนหรือแบบเกล็ด สามารถละลายไดดีที่อุณหภูมิ 60 ถึง 70 องศาเซลเซียส โดยจะตองดับไฟกอน แลวจึงใสลงในหมอแบบกอนแกงกะหรี่แกงกะหรี่ที่มาในรูปกอน มีสวนผสมของผงแกงกะหรี่ แปงสาลี น้ำมันและอื่นๆแบบเกล็ดเปนการนำกอนแกงกะหรี่มาทำใหละเอียด เหมาะสำหรับนำไปใชในการทำเมนูแกงกะหรี่ในปริมาณมากแบบสำเร็จรูปในถุงรีทอรต (พรอมเครื่อง)แกงกะหรี่ชนิดปรุงสำเร็จ ผานการทำใหสุกเพื่อฆาเชื้อโรคแลว เพียงนำไปอุน ก็สามารถทานไดอยางอรอยทุกถุงแบบสำเร็จรูปในถุงรีทอรต (ไมมีเครื่อง)แกงกะหรี่ชนิดปรุงสำเร็จ ผานการทำใหสุกเพื่อฆาเชื้อโรคแลว เพียงนำไปอุน ก็สามารถทานไดอยางอรอยทุกถุงแนะนำใหนำมาใชเปนน้ำซอสโรยหนา เชน กับเมนูแกงกะหรี่คัตสึ เปนตนรูปรางของแกงกะหรี่ S&Bลักษณะเดนของแกงกะหรี่ S&B4
元のページ ../index.html#5