อุดงแกงกะหรี่วิธีการปรุง1. แลเนื้อไกใหบาง นำตนหอมญี่ปุนมาหั่นครึ่ง จากนั้นหั่นตอในแนวตั้งเปนรูปสี่เหลี่ยม กะใหได 4 สวนในขนาดที่เทากัน2. นำสวนผสมในขอ A มาตมรวมกันในหมอใหสุก เติมเกล็ดแกงกะหรี่ลงไป คนใหเขากัน นำเนื้อไกที่เตรียมไวในขั้นตอนที่ 1 ใสลงหมอ ตมตออีกประมาณ 2 นาที3. นำตนหอมใหญที่เตรียมไวในขั้นตอนที่ 1 ใสลงหมอ ตมตอประมาณ 1-2 นาที ปรับความแรงของไฟใหอยูในระดับที่ยังไมเดือดดี เติมแปงมันสำปะหลังละลายขน คนใหเขากัน4. เติมน้ำซุปที่เตรียมไวในขั้นตอนที่ 3 ราดบนเสนที่ใชอีกหมอลวกน้ำรอนเตรียมไวแลว ถือเปนเสร็จขั้นตอนอุดงแกงกะหรี่ที่ใหรสชาติอาหารญี่ปุนแบบเต็มขั้น ดวยน้ำซุปรสกลมกลอมสไตลญี่ปุนไกคาราอาเงะ (รสแกงกะหรี่)วิธีการปรุง1. หั่นเนื้อไกใหไดขนาดพอดีคำ2. นำสวนผสม A ทั้งหมดใสลงในถุงพลาสติก ตามดวยเนื้อไกที่หั่นเตรียมไวในขั้นตอนที่ 1 คลุกเคลาใหเขากัน จากนั้น นำแชตูเย็นประมาณ 30 นาที3. นำสวนผสม B ใสลงในถวย คลุกผสมใหเขากัน นำสวนผสมที่เตรียมไวในขั้นตอนที่ 2 โดยไมตองเอาสวนที่เปนน้ำมาดวย เติมลงในถวย จากนั้นคลุกเคลาใหเขากัน4. รินน้ำมันสลัดลงในกระทะทอดกนลึก ตั้งไวจนไดอุณหภูมิที่ 180 องศาเซลเซียส5. ทอดสวนผสมที่เตรียมไวในขอ 3 ประมาณ 5 นาทีไกคาราอาเงะใหรสชาติของผงแกงกะหรี่เต็มคำเสนอุดง･････････････････････････････････････････････10 มัดเนื้อไก (เนื้อสวนนองขา)････････････････････････････500 กรัมตนหอมญี่ปุน････････････････････････････････････････1 ตนA น้ำ･･････････････････････････････････････････････3,000 มิลลิลิตร ผงดาชิ･････････････････････････････････････････10 กรัม เหลามิริน･･･････････････････････････････････････200 มิลลิลิตร ซอสโชยุ････････････････････････････････････････200 มิลลิลิตรแปงมันสำปะหลังละลายขน･････････････････････････150 มิลลิลิตรS&B Golden Curry Mix in Flakes･･････････････100 กรัม*ทานสามารถเลือกประเภทของเนื้อไดตามความชอบวัตถุดิบ (เสริฟ 10 จาน)A เนื้อไก (เนื้อสวนนองขา)･･････････････････500 กรัม ซอสโชยุ･･････････････････････････････････15 มิลลิลิตร เหลาสาเก････････････････････････････････15 มิลลิลิตร เกลือ･････････････････････････････････････2 กรัม ขิงสดฝนละเอียด･････････････････････････3 กรัม กระเทียบบดละเอียด･･････････････････････4 กรัม น้ำ････････････････････････････････････････50 มิลลิลิตร S&B Oriental Curry Powder･･････････25 กรัมB แปงสาลีบดละเอียด･･･････････････････････30 กรัม แปงมันสำปะหลัง･････････････････････････30 กรัมน้ำมันสลัด (สำหรับทอด)･････････････････････ในปริมาณที่เหมาะสมวัตถุดิบ (เสริฟ 10 จาน)สูตรอาหารแบบประยุกต9
元のページ ../index.html#10