All about JAPANESE CURRY

20/24

Ang pagsisimula ng curryAng mga bansa sa Europa ay pumasok sa Age of Discovery upang maghanap ng pampalasa mula sa Silangan, sa pamamagitan ng pag-navigate at paggalugad, na humantong sa paglitaw ng curry sa kauna-unahang pagkakataon sa mga dokumento ng Europa.Bago ang ika-16 sa Siglo Ang recipe para sa curry ay ipinakilala sa kauna-unahang pagkakataon sa British cookbook, ang “Art of Cookery Made Plain and Easy”.1747Ang unang curry powder sa buong mundo ay na-komersyo ng Crosse & Blackwell (C&B) ng UK. (Hindi malinaw ang tumpak na petsa ng pagbebenta)Around 1772Dumating ang curry powder ng C&B sa Japan.Around 1870Ang Sapporo Agricultural College (kasalukuyang Hokkaido University), na itinatag ni Dr. William Smith Clark, ay nagsisimulang mag-alok ng curry sa kanin sa cafeteria ng dormitoryo.1876Ang curry sa kanin ay lumabas sa kauna-unahang pagkakataon sa industriya ng restawran ng Japan. Naging kilalang produkto ang Curry roux.1877Naimbento ang Curry Udon.*1904Naimbento ang Katsu Curry.*1918Naimbento ang Curry Bread.*1927Nagawa ang kauna-unahang solid curry roux sa Japan.1950Nagawa ang kauna-unahang retort curry sa mundo.1968Si Minejiro Yamazaki (tagapagtatag ng S&B Foods) ay nagtagumpay sa paggawa ng kauna-unahang gawa-sa-bahay na curry powder sa Japan.1923Ang unang curry powder para sa paggamit sa bahay, “Hidori Brand Curry Powder” na ipinagbibili ni Higashiya (hinalinhan ng S&s Foods).1930— Nagpasimula ang Curry ng isang kalakaran sa Japan —ヒドリ印カレー粉(Hidori Brand Curry Powder)* Iba’t ibang mga teorya na iminungkahi. 19