16 S&B.любимых гарниров, ингредиентов и * Опрошено: 204 человекаВ какое время года вы едите карриЛетом21,6 % (44 человека)Осенью3,4 % (7 человек)Зимой4,9 % (10 человек)Круглый год69,6 % (142 человека)Весной0,5 % (1 человек)В лидерах чарта оказались респонденты, ответившие “круглый год”, менее популярным оказался ответ “летом”.Люди предпочитают есть карри в летнее время, так как он возбуждает аппетит.Любимые секретные ингредиенты (допускалось не более 3 вариантов ответа)Мы получили около 110 разных типов ответов. Чаще всего назывались соусы и молоко, делающие вкус более насыщенным. Встречались и своеобразные ответы, например, вино, чеснок или ананасы. Как и ожидалось, сотрудники компании-производителя специй называли и зиру.1-е место: соус (устричный, Вустерский и т. д.)2-е место: молоко3-е место: шоколад4-е место: соевый соус5-е место: растворимый кофе6-е место: чеснок7-е место: чатни8-е место: Мёд9-е место: имбирь10-место: свежие сливкиВ какое время дня вы едите карриЗавтрак2,0 % (4 человека)Обед36,2 % (74 человека)Ужин59,8 % (122 человека)Перекус перед сном2,0 % (4 человека)Как выяснилось, большинство респондентов ест карри за ужином. Такой ответ первым делом вызывает в воображении картинку семейного ужина с карри. Вторым после ужина ответом был “обед”. Похоже, карри выступает у японских работников в качестве фаст-фуда.Предпочтительные способы приготовления• Долго жарю репчатый лук, тщательно обжариваю овощи, а затем тушу.• Пюрирую, измельчаю в мясорубке и мелко режу ингредиенты.• Сначала добавляю базовые специи, например, семена зиры.• Использую травы, например гвоздику и лавровый лист, чтобы приглушить запах мяса.• Тушу мясо и крупно нарезанные овощи в скороварке. Подходит и сухое жарение, например, в электроскороварке.• Вместо воды добавляю целые томаты.• Делаю рис с перцем.• Обжариваю ингредиенты в порошке карри.• Чтобы ингредиенты получились мягче, отвариваю мясо не в обычной воде, а в газировке.На этот вопрос было дано много ответов
元のページ ../index.html#17