11Приправьте свой карри в самых разных ◎ Другие изменения по вкусу Стандартно добавляемые количества: указанные количества УмамиСладостьПряный вкусОстротаГуст Слишком большое количество пересолит блюдо.Бульон (гранулы)！Умами1.5～3gДелает вкус более глубоким.Слишком большое количество перенасытит блюдо чесноком.Тертые зубчики чеснока◎！2～10gДелает вкус более глубоким.Слишком большое количество перенасытит блюдо имбирём.Тёртый имбирь◎！2～10gСлишком большое количество сделает блюдо кислым.Кетчуп！30～60gСлишком большое количество сделает блюдо кислым.Томатная паста！50～125gДобавляет аромат.Вустерский соус◎20～90gДобавляет сладость.Основа в виде пассерованного лука◎30～250gДобавляет густоту.Сахар◎Сладость4～25gДобавляет густоту, фруктовый вкус и связывает.Чатни◎40～90gДобавляет густоту.Добавляйте ру только после продолжительного кипения.Мёд◎！30～80gПряный вкус3～15g2～13gДобавляет вкус свежести.Слишком большое количество сделает блюдо горьким.Семена кориандра◎！5～13gСледует добавлять небольшими порциями.Красный перец！Острота1～10gСледует добавлять небольшими порциями.Чёрный перец！1～15gДобавляет аромат.Следует добавлять небольшими порциями.Гарам масала◎！3～12g* Если вы заменяете лук другим продуктом, то для придания блюду насыщенного вкуса достаточно будет одной десятой доли от указанного количества лука.* В мёде содержится фермент амилаза, который может вызвать разжижение соуса.Зира◎！Позволяет приготовить карри в индийском стиле.Слишком большое количество сделает вкус зиры слишком выраженным.Добавляет вкус карри и пряностей.Слишком большое количество придаст соусу консистенцию порошка.Порошок карри◎！
元のページ ../index.html#12