All about JAPANESE CURRY

23/24

AAJumlah garam di dalam setiap hidangan sebenarnya adalah agak rendah, jadi ianya menarik perhatian sebagai diet dengan pengurangan garam. Rasa pedas kari datang daripada rempah seperti lada, cili dan halia. Rasa tajam datang daripada rempah-rempah tersebut adalah berbeza daripada rasa garam yang kuat.Kandungan garam di dalam bongkah kari berbeza mengikut produk, namun secara umum, jumlahnya adalah sekitar 10%. Oleh kerana jumlah yang digunakan bagi setiap hidangan adalah 18 ke 20 gram, jumlah garam yang diambil bagi setiap hidangan adalah sekitar 1.8 ke 2.0 gram. Kementerian Kesihatan, Buruh dan Kebajikan kini sedang mengarahkan orang ramai untuk mengurangkan pengambilan garam bagi setiap individu setiap hari kepada 10 gram atau kurang. Dalam aspek tersebut, kari dengan kandungan garam di bawah paras 3.3 gram untuk setiap hidangan merupakan bukan sahaja tidak menimbulkan masalah, malah boleh dicadangkan sebagai diet dengan pengurangan garam.Kari mempunyai rasa yang kuat. Adakah ia mengandungi banyak garam?QAdakah sebarang cara yang baik untuk mengurangkan penyediaan kuah kari yang berlebihan daripada bungkusan kuah kari sedia dimakan?QKuah sedia dimakan tersedia dalam bungkusan 3kg dan 150g. Cara yang baik mungkin dengan menggabungkan kedua-duanya.Sebagai contoh, gunakan bungkusan 3kg pada permulaan hari dan hidangkan kebanyakan tempahan dengannya. Apabila menghampiri masa tutup, gunakan bungkusan 150g selain daripada 3kg, yang sesuai untuk satu hidangan. Ia boleh memastikan agar tidak ada lebihan daripada bungkusan yang telah dibuka.Namun, apabila bungkusan tersebut telah dipanaskan dalam tempoh masa yang lama, walaupun ianya boleh disimpan semula, rasa aslinya akan berkurangan.3kg150g3.3gPengambilan garamAS&B Oriental Curry Powder telah dipanggang sewaktu proses pengilangan untuk menyerlahkan rasa uniknya dan boleh ditambah secara terus sebagai perisa bagi hidangan tanpa perlu dipanaskan. Apabila digunakan pada makanan mentah, elakkan daripada dibiarkan untuk tempoh masa yang lama.Bolehkah serbuk kari digunakan tanpa dipanaskan?Q22