All about JAPANESE CURRY

20/24

Permulaan kariNegara-negara Eropah memasuki Zaman Penemuan di dalam pencarian rempah-rempah dari Timur, melalui pelayaran dan penerokaan, yang membawa kepada kemunculan kari buat pertama kali di dalam dokumen-dokumen Eropah.Sebelum Abad ke-16 Resipi untuk kari diperkenalkan buat pertama kali di dalam buku masakan British, “Seni Masakan Menjadi Mudah dan Senang”.1747Serbuk kari pertama di dunia telah dikomersilkan oleh Crosse & Blackwell (C&B) di UK. (Tarikh jualan yang tepat adalah tidak jelas)Sekitar tahun 1772Serbuk kari C&B tiba di Jepun.Sekitar tahun 1870Kolej Pertanian Sapporo (kini digelar sebagai Universiti Hokkaido), ditubuhkan oleh Dr. William Smith Clark, yang mula menyajikan kari di atas nasi di kafeteria asrama.1876Kari di atas nasi muncul buat pertama kali di industri restoran di Jepun. Bongkah kari menjadi produk yang dikenali.1877Curry Udon dicipta.*1904Katsu Curry(kari dengan cutlet) dicipta.*1918Roti kari dicipta.*1927Bongkah kari pepejal yang pertama dihasilkan di Jepun.1950Kuah kari segera yang pertama dihasilkan di dunia.1968Minejiro Yamazaki (pengasas S&B Foods) berjaya mengeluarkan serbuk kari yang dihasilkan secara komersil buat pertama kali di Jepun.1923Serbuk kari pertama untuk kegunaan di rumah, “Hidori Brand Curry Powder”(Serbuk Kari Berjenama Hidori) dijual oleh Higayashi (pendahulu S&B Foods).1930— Kari mula menjadi trend di Jepun —ヒドリ印カレー粉(Hidori Brand Curry Powder)* Pelbagai teori dicadangkan.19