ke dalam kari n pelbagai variasi!Untuk rasa tomato yang menyegarkan.Jus tomato◎ terhadap rasaAwas！ bagi setiap 1 kg bongkah kari atau campuran serbuk kasar.Tambah tahap masamTambah kekuatan rasaTambah warnaTambahperisa Jepun kepekatanTahap masam80～450gKeseluruhan rasa kari akan menjadi sedikit masam.Sesuaikan dalam jumlah yang kecil.Jus lemon◎！3～9gMenambah kesegaran.Gaul rata dengan pemukul untuk mengelakkannya menjadi berketul-ketul.Yogurt◎！50～150gMenambah sedikit rasa segar di dalam kari.Menambah dalam jumlah yang banyak akan menyebabkan rasa asid yang lebih kuatCuka wain putih◎！2～8gMenjadikan kuah bertambah krim dan mempunyai rasa lebih ringanWarna kari akan menjadi lebih cair.Krim segar◎！Rasa yang kuat25～200g100～1000gMenambah kekuatan rasa.Menambah dalam jumlah yang banyak akan meningkatkan rasa kopi.Kopi segera◎！2～5gKepekatanGunakan selepas dicampur sebati dengan sejumlah air (atau air panas).Tepung！45～70gGunakan selepas dicampur sebati dengan sejumlah air (atau air panas).Tepung kanji (Tepung ubi kentang)！30～50gMenambah perisa dan umami.Menambah dalam jumlah yang banyak boleh menyebabkan rasa yang lebih masin.Stok Katsuo (ikan) dashi (butir-butir)◎！Perisa Jepun5～20gMenambah perisa dan umami.Menambah dalam jumlah yang banyak boleh menyebabkan rasa yang lebih masin.Biarkan mendidih sepenuhnya sebelum menambah bongkah kari.Kicap soya◎！！4～20gMenambah rasa dashi (stok).Gunakan asas sup kake-tsuyu (dicairkan).Men-tsuyu (sup mi)◎！20～70g30～140gMenambah dalam jumlah yang banyak akan meningkatkan rasa kunyit.Kunyit！Warna6～18gMenambah dalam jumlah yang banyak akan meningkatkan rasa paprika.Paprika！50～80g*Kicap soya mengandungi enzim yang bernama amilase, yang mungkin menyebabkan kuah menjadi cair.Susu◎！Menambah kekuatan gabungan rasa dan memberi rasa yang lebih ringan.Menambah dalam jumlah yang banyak akan mengurangkan kepekatan dan mencairkan warna kuah.Mirin (cuka wain beras)◎！Menambah kemanisan dan perisa. Memberi keseimbangan kepada kuah.Jangan guna alkohol, guna mirin yang dicampur dengan air.12
元のページ ../index.html#13