21AAКарриг хөлдөөж хадгалахад үндсэн амтанд бага зэрэг өөрчлөлт орох магадлал өндөр байдаг. Карриг хөлдөөж хадгалах тохиолдолд бүрэн хөлдөх хүртэл хугацаа шаардагддаг. Ингэснээр каррин дахь усан бүтэц хөлдөж мөс болох боловч энэ нь каррины цардуулыг устгаж, соусын амтыг сулруулж болзошгүй. Карриг гадны агаарт ил хадгалахад тосыг нь муутгах “хөлдөөгчийн түлэгдэлт”-ийн тохиолдол гарч болзошгүй юм.Чанаж болгосон эсвэл үлдсэн карриг хадгалахаар хөлдөөсөн тохиолдолд юу болдог вэ?QЗаримдаа хайрцгийг нь нээсэн карри руо гадаргуу шар-ногоон харагддаг. Энэ нь өнгөртөх үзэгдэл холбоотой бөгөөд турмерикийн пигмент шахмал карри руу хайлж, буцаж гадаргуун дээр хөвж гарсны дараа хатуурсан хэсэг нь шаргал ногоон өнгөтэй болж харагддаг. Хүмүүс үүнийг хөгцтэй андуурдаг боловч санаа зовох зүйл байхгүй. Шахмал карриг нарны шууд тусгал тусах газар болон хэт халуун температуртай өрөөнд хадгалахгүй байх хэрэгтэй.QAQХоносон карри нь орц найрлаганд нь орсон амтлагчууд Чанаж болгосон карриг нэг шөнө орхисноор амт нь орц найрлагад шингэж, янз бүрийн орц найрлагууд, амтлагчийн үнэр нийлж холилдоно. Хоносон карриг дахин халаахад маханд агуулагдах амино хүчил болон нуклейн хүчил, лууван дахь сахар зэрэг нь ялгарч соусын амтыг улам нэмэгдүүлдэг. Төмс нь соусанд задарч хайлан, исгэлэн, давслаг амтыг өөртөө шингээж амтлагчийг илүү зөөлөн болгоно. (Хэрэв төмс хэт их задарвал соус барзгар бүтэцтэй болно.) Гэвч зуны халуун улиралд эсвэл халуун орчинд карригаа тэр хэвээр нь үлдээвэл амархан муудаж, ялзардаг тул аль болох хөргөгчинд хийж хадгалах хэрэгтэй. Шахмал каррины гадна тал бага зэрэг ногоон өнгөтэй байгаа нь зүгээр үү? Хоносон карри яагаад илүү гоё амттай байдаг вэ?QA&КарритайКарритай холбоотой асуулт, хариулт
元のページ ../index.html#22