조미료로 확대된다! 그 외의 맛의 변화! ◎넣는 기준: 카레 루 • 후레이크 감칠맛을 더하고 싶다단맛을 더하고 싶다향신료 풍미를 더하고 싶다매운맛을 더하고 싶다점성을 다량 첨가하면 짠맛이 난다.콘소메<과립>！감칠맛1.5～3g깊은 맛이 더해집니다.다량 첨가하면 마늘 풍미가 됩니다.간 생마늘◎！2～10g깊은 맛이 더해집니다.다량 첨가하면 생강 풍미가 됩니다.간 생강◎！2～10g다량 첨가하면 산미가 강해집니다.토마토 케첩！30～60g다량 첨가하면 산미가 강해집니다.토마토 퓌레！50～125g풍미가 더해집니다.우스터 소스◎20～90g단맛이 더해집니다.소테드 어니언 베이스◎30～250g깊은 맛이 더해집니다.설탕◎단맛4～25g깊은 맛, 과일 풍미, 조화로운 풍미가 납니다.처트니◎40～90g깊은 맛이 더해집니다.루를 넣기 전에 넣어 잘 끓입니다.벌꿀◎！30～80g카레 풍미, 매운맛이 더해집니다.다량 첨가하면 가루가 남아있게 됩니다.카레 파우더◎！향신료 풍미3～15g인도풍 카레 풍미가 더해집니다.다량 첨가하면 쿠민 향이 강해집니다.쿠민◎！2～13g개운함이 더해집니다.다량 첨가하면 알싸한 맛 • 쓴맛이 납니다.코리안더씨드◎！5～13g소량씩 넣으며 조절합니다.카이엔 페퍼(고추)！매운맛1～10g소량씩 넣으며 조절합니다.블랙 페퍼！1～15g그윽한 향기가 더해집니다.소량씩 넣으며 조절합니다.가람 마살라◎！3～12g양파로 교체할 경우, 양파 사용 중량의 10분의 1을 기준으로 이용하시면 거의 비슷한 깊은 맛이 납니다.※벌꿀은 아밀라아제라는 효소를 포함하므로 첨가하면 걸쭉함이약해질 수 있습니다.11
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