All about JAPANESE CURRY

7/24

Curry standardPreparazione1. Tagliare a pezzetti il pollo e le verdure. Versare dell’olio vegetale in una casseruola, poi far saltare bene il pollo e le verdure (insaporire il pollo con il curry in polvere). 2. Aggiungere dell’acqua e quando inizia a bollire rimuovere la schiuma, quindi far bollire a fuoco lento o medio no a quando tutti gli ingredienti non saranno teneri (solitamente circa 20 minuti). 3. Spegnere il fuoco e aggiungere il curry roux. Una volta sciolto, riaccendere il fuoco e cuocere a fuoco lento no a quando la miscela non si sarà addensata. 4. Versare la salsa su del riso disposto su un piatto.Katsu CurryPreparazione1. Scaldare l’olio vegetale in una casseruola, poi saltare bene le cipolle affettate nemente. 2. Aggiungere dell’acqua e quando inizia a bollire rimuovere la schiuma, quindi cuocere a fuoco lento no a quando le cipolle non saranno tenere (solitamente circa 20 minuti). 3. Spegnere il fuoco e aggiungere il curry in occhi. Una volta sciolto, riaccendere il fuoco e cuocere a fuoco lento no a quando la miscela non si sarà addensata. 4. Disporre il riso e la cotoletta su un piatto, versarvi sopra la salsa e servire. 1. Praticare un taglio a metà della carne e cospargere di sale e pepe. 2. Impanare la carne con la farina, passare nelle uova e nel pangrattato, poi aggiustare la forma se necessario. 3. Friggere in olio a 170°, rimuovere l’olio in eccesso e tagliare a pezzetti.Cipolle (affettate nemente)･･････400 gAcqua･････････････････････････････････････1.520 mlS&B Golden Curry Mix in Flakes････････200 gOlio vegetale･･･････････････････････････Quanto basta Pollo (petto)･････････････････････････････130g x 10 pezzettiFarina, uova, pangrattato, sale e pepe* Utilizzare diversi tipi di carne a seconda delle preferenzeIngredienti (10 porzioni)Pollo･･････････････････････････････････････････････200 gCipolle･･･････････････････････････････････････････600 gPatate････････････････････････････････････････････400 gCarote･･･････････････････････････････････････････100 gAcqua････････････････････････････････････････････1.200 mlS&B Golden Curry Mix in Block Medio piccante･･･200 gS&B Oriental Curry Powder･････････････Quanto bastaOlio vegetale･･････････････････････････････････Quanto basta* Utilizzare diversi tipi di carne o pesce a seconda delle preferenze (manzo, agnello, gamberi, ecc.)Ingredienti (10 porzioni)Ricette al curry* Queste ricette utilizzano prodotti realizzati per l’esportazione.Questo audace pollo al curry contiene una perfetta miscela di spezie di prima qualità e offre l’aroma ricco del vero curry. Katsu Curry con cotoletta di pollo servita con salsa al curry riccamente speziata.6