All about JAPANESE CURRY

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Variieren Sie Ihre genießen Sie verscAndere Änderungen des ◎Standardmengen: Die Mengen gelten für Mehr UmamiMehr SüßeMehr WürzigkeitMehr SchärfeMehr SDurch die Zugabe einer großen Menge wird der Geschmack salziger.Bouillon (Granulat)！Umami1.5～3 gVerleiht geschmackliche Tiefe.Die Zugabe einer großen Menge führt zu einem starken Knoblauchgeschmack.Geriebener frischer Knoblauch◎！2～10 gVerleiht geschmackliche Tiefe.Die Zugabe einer großen Menge führt zu einem starken Ingwergeschmack.Geriebener Ingwer◎！2～10 gDie Zugabe einer großen Menge führt zu einem säuerlichen Geschmack.Ketchup！30～60 gDie Zugabe einer großen Menge führt zu einem säuerlichen Geschmack.Tomatenpüree！50～125 gVerstärkt den Geschmack.Worcestershire-Sauce◎20～90 gSorgt für mehr Süße.Gebratene Zwiebel-Paste◎30～250 gVerleiht Sämigkeit.Zucker◎Süße4～25 gSorgt für Sämigkeit, Fruchtigkeit, und cremige Konsistenz.Chutney◎40～90 gVerleiht Sämigkeit.Vor der Zugabe von Currywürfeln gut aufkochen lassen.Honig◎！30～80 gWürzigkeit3～15 g2～13 gSorgt für einen erfrischenden Geschmack.Die Zugabe einer großen Menge führt zu einem bitteren Geschmack.Koriandersamen◎！5～13 gCayennepfeffer (Togarashi (Gewürzmischung))Nur geringe Mengen zum Würzen verwenden.！Schärfe1～10 gNur geringe Mengen zum Würzen verwenden.Schwarzer Pfeffer！1～15 gVerströmt duftende Aromen.Nur geringe Mengen zum Würzen verwenden.Garam Masala◎！3～12 g*Wenn Zwiebeln ersetzt werden, etwa ein Zehntel der Zwiebelmenge verwenden, um eine vergleichbare Reichhaltigkeit zu erhalten.*Honig enthält das Enzym Amylase, das zu einer Verdünnung der Sauce führen kann.Kreuzkümmel◎！Verleiht dem Curry eine stärkere indische Geschmacksnote.Die Zugabe einer großen Menge führt zu einem intensiveren Kreuzkümmelgeschmack.Verleiht „Currywürze“ und Schärfe.Durch die Zugabe einer großen Menge erhält die Sauce eine pulvrige Konsistenz.Currypulver◎！11