Curry de bœufPréparation1. Découpez les ingrédients du bouillon de poulet en morceaux et placez-les dans une poêle. Portez à ébullition sur feu moyen, puis laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures ou plus, tout en écumant. Filtrez avec une passoire. Le bouillon de poulet est prêt.2. Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle, faites revenir à feu doux les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés, puis mixez jusqu’à former une pâte.3. Faites revenir le bœuf dans une poêle et lorsqu’il brunit, versez le bouillon de poulet et la pâte d’oignon. Portez à ébullition. Écumez et laissez mijoter pendant 15 minutes. 4. Éteignez le feu, versez les ocons de curry et relancez la cuisson. Faites mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe. 5. Versez la sauce sur le riz vapeur dans une assiette.Préparation1. Chauffez l’huile végétale dans une poêle, placez le poulet coupé en morceaux et faites-le revenir. Retirez le poulet de la poêle.2. Ajoutez de l’huile végétale et faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils ramollissent (environ 20 minutes).3. Ajoutez de l’eau dans la poêle et portez à ébullition. Éteignez le feu, puis cassez le roux de curry et ajoutez-le. Faites complètement fondre le roux dans la sauce.4. Lorsque le roux de curry a bien fondu, ajoutez le poulet et faites mijoter à feu doux jusqu’à obtenir une sauce épaisse.5. Versez la sauce sur le riz vapeur dans une assiette.Curry de pouletRecettes de curry7Ce curry riche, onctueux et authentique utilise une base de bouillon de poulet.Ce plat associe du poulet savoureux et des oignons riches à un délicieux curry aux arômes de légumes lentement mijotés.Ingrédients (10 portions)Bœuf (en morceaux)････････････････････････300gOignons (émincés)･･･････････････････････････400gS&B Dinner Curry Mix in Flakes････････200gHuile végétale ････････････････Quantité convenableBouillon de poulet････････････････････････････1 200ml
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