All about JAPANESE CURRY

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Curry classiquePréparation1. Découpez le poulet et les légumes en morceaux. Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle, puis faites revenir la viande et les légumes. (Assaisonnez le poulet avec le curry en poudre)2. Ajoutez l’eau et au début de l’ébullition, écumez, puis faites mijoter sur feu doux à moyen jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres (habituellement environ 20 minutes). 3. Éteignez le feu et ajoutez le roux de curry. Une fois le roux fondu, reprenez la cuisson à feu doux et faites cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe. 4. Versez la sauce sur le riz cuit à la vapeur dans une assiette.Katsu CurryPréparation1. Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle, puis faites revenir les oignons émincés.2. Ajoutez l’eau et au début de l’ébullition, écumez, puis faites mijoter sur feu doux à moyen jusqu’à ce que les oignons soient tendres (habituellement environ 20 minutes).3. Éteignez le feu et ajoutez les ocons de curry. Une fois les ocons fondus, reprenez la cuisson à feu doux et faites cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe.4. Disposez le riz et la viande dans une assiette, puis versez-y la sauce avant de servir.1. Faites une entaille au centre du poulet et saupoudrez de sel et de poivre.2. Ajoutez la farine, les œufs et la chapelure sur la viande, puis modiez la forme si nécessaire.3. Faites frire dans l’huile à 170 °C, retirez l’excédent d’huile et découpez en morceaux.Recettes de curry* Ces recettes utilisent des produits conçus pour l’exportation.6Ce poulet au curry offre le mélange idéal d’épices, pour une saveur de curry authentique et intense. Katsu Curry avec morceaux de poulet, accompagné d’une sauce au curry riche et épicée.Ingrédients (10 portions)Poulet･･････････････････････････････････････････････200g Oignons･･･････････････････････････････････････････600gPommes de terre･･････････････････････････････400gCarottes･･･････････････････････････････････････････100gEau･･････････････････････････････････････････････････1 200mlS&B Golden Curry Mix in Block Semi-Fort ･･･200gS&B Oriental Curry Powder･･･Quantité convenableHuile végétale･･･････････････････････Quantité convenable* Utilisez différents fruits de mer et viandes selon vos préférences (bœuf, agneau, crevettes, etc.)Ingrédients (10 portions)Oignons (émincés)･･･････････････････････････400gEau･･････････････････････････････････････････････････1 520mlS&B Golden Curry Mix in Flakes････････200gHuile végétale･･････････････････Quantité convenablePoulet (escalope)･･･････････130g x 10 morceauxFarine, œufs, chapelure, sel et poivre* Utilisez différentes viandes selon vos préférences.