y y disfrute de variaciones!or1 kg de roux (base para espesar salsas) de curry o copos de mezcla.Más agrioMás cremosoMás colorMás estilo japonésspesoAcidez80～450 g3～9 g50～150 g2～8 gHarina！Usar después de mezclar bien con partes iguales de agua (o agua caliente).Cúrcuma！Añadir mucho aumentará el sabor a cúrcuma.Nata fresca◎！Hace que la salsa sea más cremosa y suaveEl color del curry será más claro.Zumo de tomate◎Para un sabor a tomate refrescante.Zumo de limón◎！El sabor general del curry será ligeramente más ácido.Ajustar en pequeñas cantidades.Vinagre de vino blanco◎！Da un toque refrescante al curry.Añadir mucho dará como resultado un sabor más ácido.Yogur◎！Añade frescura.Mezclar bien con una batidora para evitar grumos.Leche◎！Añade cohesión y suavidad.Añadir una gran cantidad hará la salsa menos espesa y más claraCafé instantáneo◎！Añade profundidad.Añadir mucho aumentará el sabor a café.Pimentón！Añadir mucho aumentará el sabor a pimentón.Katsuo (caldo de pescado) de dashi (gránulos)◎！Da más sabor.Añadir mucho dará como resultado un sabor más salado.Salsa de soja◎！！Da más sabor.Añadir mucho dará como resultado un sabor más salado.Hervir bien antes de añadir el roux.* La salsa de soja contiene una enzima llamada amilasa, que puede dar lugar a una salsa menos espesa.Men-tsuyu (base de sopa de deos)◎！Da un sabor a dashi (caldo de pescado).Usar base de sopa de kake-tsuyu (diluido).Mirin (vinagre de vino de arroz)◎！Da más sabor y dulzor. Se obtiene una salsa con sabores más equilibrados.No usar alcohol, usar mirin mezclado con agua.Fécula (fécula de patata)！Usar después de mezclar bien con partes iguales de agua (o agua caliente).Cremosidad25～200 g100～1000 g2～5 gEspesor45～70 g30～50 gEstilo japonés5～20 g4～20 g20～70 g30～140 gColor6～18 g50～80 gAdvertencia！12
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